五番街手打ちそばの会

２０１８年３月B棟大久保師匠のもと７名でスタートし、今年の３月で満５年になりました。途中会員の出入りもありましたが、現在１1名＋西パーク２名計１3名で活動しています。さらに五番街HPをご覧になり弐番街から２名参加申し出があり、４月から１5名...

１１月の定例会はコロナ感染後４年ぶりの懇親会を兼ね開催。コロナ期間中は定例会を中止し、その後下火になってからは三蜜を避け、時間割を作成１時間に２人がそば打ちをするという方法で活動。コロナが５類相当に移行されて以降全員が集合しての活動再開。や...

毎月２名の会員のそば打ち状況をご紹介しています。今月は辰巳さんと藤野さんをご紹介します。辰巳さんのそば打ち状況です。そば粉400ｇ、つなぎ粉100ｇの二八そばを打ちます。菊錬り、くくりの次に地のしを行います。丸出しの作業です。円く延したそば...

今月から会員2名のそば打ち状況を紹介していきます。今月は中原さんと三浦さんをご紹介します。そば打ちは、粉と水を混ぜる、錬る、円く延す、四角に延す、薄く延ばす、たたんで切るというのがおおよその流れです。中原さんのそば打ち水回し　粉の４５％目安...

新型コロナの扱いが一類から五類になり、会員がやっと一堂に集まることができました。非常事態宣言解除後は三蜜を避け、一時間に二人だけがそば打ちに参加するという感染対策を取り活動していました。これからはコロナ前に活動していた試食会が早くできるのを...