男の料理クラブ すし料理「男の料理クラブ」(平成22年3月06日)
○海苔の裏表○作業開始○太巻き寿司○手こね寿司○主要作品○成果は如何（レシピファイルは無くなりました）
男の料理クラブ
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男の料理クラブ 蕎麦料理「男の料理クラブ」(平成22年2月05日)
○蕎麦粉配合・祖練り○蕎麦粉 地のし○蕎麦粉 素練り○刺身・ふろふき大根他○会食開始○料理の一部
男の料理クラブ 豆乳鍋料理「男の料理クラブ」(平成21年11月08日)
○料理の作業開始○豆乳鍋一組完成○酒のつまみ各種完成○豆乳鍋主要具財○卯の花いり完成○宴会開始
男の料理クラブ 各種茸 と さんま料理「男の料理クラブ」(平成21年10月11日)
○箸やすめ各種○茸各種のマリネ○秋刀魚の一本焼き○しその実入り厚焼き○エリンギご飯、松茸（２０本使用）の吸い物
男の料理クラブ 芋煮風五番鍋(納涼祭)「男の料理クラブ」(平成21年8月22日)
○準備開始○味調整○下打ち合わせ○最終販売分○完売挨拶○料理クラブ灯篭
男の料理クラブ 今月のテーマ（鰻料理）「男の料理クラブ」７月のレシピ(平成21年7月12日)
○各種料理中間品○岩魚酒(会長登山にて確保)○うなぎ (名古屋風焼き)今月のテーマ （鰻料理） ひつまぶし（名古屋方式は焼きかば焼きで作る由） 米2㎏を二つの釜で炊く かば焼きは人数分。 半分は線に切り、半分はそのま...
男の料理クラブ 揚げ物料理「男の料理クラブ」６月のレシピ(平成21年6月12日)
○材料調達○鰹のさく切り○鰹のたたき大葉風味○豆ご飯○賞味○各自への配膳一式 (除 共通)今月のテーマ （鰹料理） 鰹のたたき大葉風味 （4人分) ・・・・ 大久保会長の提案レシピ 鰹1さく を包丁で粗みじんに切り、万能ネギ...
男の料理クラブ 揚げ物料理「男の料理クラブ」５月のレシピ(平成21年5月10日)
○えびチリソース○山菜・天婦羅○各自・配膳一式※○青じそミルフィーユ カツの写真は無くなりました。 青じそのミルフィーユかつ (2人分) 青じそは6枚を半分にたてに切って,醤油につけておく。 豚しゃぶしゃぶ肉 150g 半分に...
男の料理クラブ たけのこ料理「男の料理クラブ」４月のレシピ(平成21年4月12日)
○筍の和えもの○筍料理各種○若竹汁○筍の煮物 筍の早堀りの炭火焼 硬い皮を取り除き炭火で焼く。アルミ箔でカバーすると早く焼ける。 ステックに切っておく。木の芽（30枚）をたたき、すり鉢ですって、 白みそ1カップ、砂糖1/3...
男の料理クラブ 中華料理「男の料理クラブ」３月のレシピ(平成２1年３月８日)
○えびチリソース○酢豚○会員会食○ねぎチャーハンえびチリソース えび、 塩をふって軽くもんでから水洗い。 水気をとっておく。 背開きをして、わたを取る。 紹興酒をふって、片栗をつけ卵でといた（水を少し入れ） 衣の中にえびを入れ...