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A.朝掘筍の炭火焼 B.若竹煮「男の料理クラブ」(平成22年4月11日) | コミュニティ五番街

A.朝掘筍の炭火焼 B.若竹煮「男の料理クラブ」(平成22年4月11日)

2010.04.11
  • ○当日朝、当番が掘った筍と、糠・鷹の爪
  • ○先ずは糠・鷹の爪と茹で、筍のアク抜き
  • ○筍一部は炭火で料理、烏賊料理と共に
  • ○筍づくしの料理仕上がり、一揃え一人前
  • ○試食、『今年の筍もなかなかの味・・・』
  • ○試食では筍料理に良く合う旨いお酒も

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