五番街「男の料理クラブ」(平成23年06月11/12日)
○ (11日)ラッキョウの根を切り、皮剥き 下拵え 
○ (11日)水で洗ったラッキョウは、よく水切り 
○ (11日)塩漬けしたラッキョウを 一晩ねかせて 
○ (11日)塩を拭い酢･砂糖と瓶に入れ、仕込み完成 
○ (12日)茗荷づくし料理の食材(1)ミョウガほか野菜 
○ (12日)茗荷づくし料理の食材(2)ソテー用のマグロ 
○ (12日)野菜を刻み、肉も揃えて･･･と、調理の最中 
○ (12日)｢マグロのソテー･青じそ載せ｣ の調理中 
○ (12日)卵焼きも仕上がり、先生からは 次の指導 
○ (12日)材料を揃え、茗荷寿司を混ぜ合わせ調理 
○ (12日)｢茗荷と豚肉の黒酢炒め｣ほか 料理仕上がり 
○ (12日)仕上がった料理を盛り付けて、乾杯～試食
コメント