五番街手打ちそばの会 手打ちそばの会8月例会開催
毎月2名の会員のそば打ち状況をご紹介しています。今月は辰巳さんと藤野さんをご紹介します。辰巳さんのそば打ち状況です。そば粉400g、つなぎ粉100gの二八そばを打ちます。菊錬り、くくりの次に地のしを行います。丸出しの作業です。円く延したそば...
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